焼肉好きが

こだわりの焼肉。

店主が修行時代、加工を教えてもらった信頼のおける業者さんから仕入れるお肉は、どれも鮮度抜群。
良質なお肉の中でも、しば田が使用する部位は、旨みが凝縮されたところのみ。
お肉の良さを最大限に引き出す切り方や付け合せ、タレは焼肉通だから生み出せる味。
こだわりぬいた一皿を、最高の焼き加減でお召し上がりください。

自家製タレ。

昔懐かしいあまみのある自家製タレ。
網の上で香ばしい香りが広がるタレは格別です。

タレ

しば田名物

焼きのタイミング

※表示価格は税別となります。

広げて約5秒。

片面に焼き色がついたらOK。

包んでお召し上がりください。

炙りイチボ

一人前1,080円
さっと炙ることで、肉の旨みを逃さず甘みを引き出す炙りイチボ。
片面を約5秒。大きな声でしっかりと数えてベストなタイミングでお召し上がりください。
とろけるイチボのあとに大根おろしの優しい味わいが口いっぱいに広がります。

並じゃないハラミ

一人前1,080円/ハーフ550円
牛の後ろ足に近い部位で「横隔膜」とも呼ばれているところです。
その中でも、より良いところを仕入れておりますので、
当店よりも高い価格で提供しているお店も多数・・・
日替わりでご用意しますので、来店される度にお楽しみ
いただけるメニューです。

特上厚切りタン

一人前1,980円
売り切れ続出!
タンの中でも、おいしさが凝縮している中心だけを使用
した、しば田の特上厚切りタン。
タンならではの食感に加え、厚切りにすることでより
噛んだ際に甘みとジューシーさが伝わります。

焼肉通の方に人気!

表示価格は税別となります。

焼きのタイミング

皮面からじっくりと。

焦げ目がついたら脂身を。

脂が溶け出し

とろシマ腸(てっちゃん)

一人前690円/ハーフ350円
プリプリの脂身と香ばしい自家製タレは、おかわりしてしまうほどの美味しさ。
ビールとの相性はもちろん、おもわず白ご飯を注文する方も。

しば田の特上ミノ

一人前790円/ハーフ400円
コリコリ食感を楽しめる特上ミノ。独特の食感をより引き出しつつ食べやすいように当店では薄め且つ切れ目等の細工をしてご提供しております。

おばけ(丸腸)

一人前670円/ハーフ340円
なかなか一本で提供しているお店は少ない韓国流の丸腸。
焼きあがってから切ることで、旨みを逃さずプリップリの状態でお召し上がりいただけます。
皮がパンッと張ってきたらハサミで切って、しばらくお待ちください。

特上ロース

番外編

一人前 1,980円
きめ細やかなサシが入った特上ロースは、
脂のあまみと赤みのバランスが絶妙です。
塩であまみを引き立ててお召し上がりください。

焼き物メニュー一例

表示価格は税別となります。

新鮮もの!

入荷日限定!炙りレバー
680円
サクラとろユッケ
790円
ツラミ刺し
790円

ホルモン

しば田自慢ホルモン
5種盛り
1,500円
ウルテ
一人前630円
ハーフ340円
焼レバー
一人前630円
ハーフ340円
アカセン
一人前600円
ハーフ330円
焼セン
一人前600円
ハーフ330円
ハチノス
一人前600円
ハーフ330円
コリコリ
一人前600円
ハーフ330円

しば田自慢の焼き物(塩かタレ)

しば田特撰カルビ
一人前980円
ハーフ550円
上タン
一人前990円
ハーフ550円
上ロース
一人前990円
ハーフ550円
ほほ肉(ツラミ)
一人前780円
ハーフ400円
特上カルビ
1,780円
特上ロース
1,980円
塩トリオ
(ハラミ、ツラミ、タン)
1,350円

他焼き物の友

豚トロ
550円
特選地鶏
580円
やげん軟骨
530円
“うまい”ソーセージ
一人前500円
ハーフ250円
にんにくホイル焼き
380円
季節野菜の盛合わせ
580円
単品野菜焼き
(椎茸、玉葱、かぼちゃ、山芋)
各300円

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